Pan: diferencis tra lis versions

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[[Figure:Sourdoughbread.jpg|right|thumb|300px|Pan]]
 
Il '''pan''' al è un prodot alimentâr che al ven de lievitazion di un impast di farine di blavis, [[aghe]] e, no simpri, cuincis. Po dopo al ven cuet intal for. Lis recipis plui cognossudis a proviodin di doprâ dôs parts di [[forment]] e une di aghe, sâl e levan. Chel tradizionâl al jere une part di impast vanzât di une pastanâde di prin (levan naturâl fat di paste garbe, ferments dal gjenar ''Lactobacillus ''soredut'','' clamât par solit ''fece mari'').
A 'ndi è altris recipis o variantis a secont de cualitât de farine doprade dongje a chê di forment o in sô sostituzion (par esempli di sorc, saròs, siale, o ancje che e ven di liums tant che la soie), o ancjemò de sorte di cuince (lat,[[vueli]], [[spongje]], [[saìn]]).