Pan: diferencis tra lis versions

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Il '''pan''' al è un prodot alimentâr che al ven de lievitazion di un impast di farine di blavis, [[aghe]] e, no simpri, cuincis. Po dopo al ven cuet intal for. Lis recipis plui cognossudis a proviodin di doprâ dôs parts di [[forment]] e une di aghe, sâl e levan. Chel tradizionâl al jere une part di impast vanzât di une pastanâde di prin (levan naturâl fat di paste garbe, ferments dal gjenar ''Lactobacillus ''soredut'','' clamât par solit ''fece mari'').
A 'ndi è altris recipis o variantis a secont de cualitât de farine doprade dongje a chê di forment o in sô sostituzion (par esempli di sorc, saròs, siale, o ancje che e ven di liums tant che la soie), o ancjemò de sorte di cuince (lat,[[vueli]], [[spongje]], [[saìn]]).
Al à un puest inte nestre tradizion tant che te alimentazion ancje te culture popolâr, par esempli cu la detule "cuistâsi il pagnut". La peraule po deventâ sinonim dal mangjâ e di nudriment, no nome fisic. Il sâl lu si zonte cuasi dapardut fûr che tal pan azim, tant di chel de Toscane e de Umbrie. Par solit cumò si dopre la fece di bire (Saccharomyces cerevisiae)''' '''al puest de fece mari par judâ a jevâ la paste plui di corse e par gramolâle di mancul.
 
Il sâl lu si zonte cuasi dapardut fûr che tal pan azim, tant di chel de Toscane e de Umbrie.
Par solit cumò si dopre la fece di bire (Saccharomyces cerevisiae)''' '''al puest de fece mari par judâ a jevâ la paste plui di corse e par gramolâle di mancul.
In cualchi paîs dal orient vicin si use pan cence levan, azim, splanât a fuiace. I Ebreus lu mangjin cuant che a fasin memorie de lôr Pasche. Secont lis Sacris Scrituris, la Ultime cene di Jesu Crist e fo propite cul pan azim.